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由牛奶冰点仪测定冰点推测掺水率

发布时间:2021-07-22      点击次数:526
  牛奶中水分含量多少直接影响牛奶的冰点,所以我们用牛奶冰点仪测试一下就可以知道了。
  牛奶冰点仪使用之前是需要校准的,校准液分两种,具体校准步骤请详细并严格按照说明书来。
  检测时在样品管中放入一定量(2.2mL)样品,置于冷井中,于冰点以下制冷。当样品制冷至某一固定温度时,进行引晶,结冰后放出热量,使样品温度回升至最高点,并在短时间内保持恒定,然后温度再继续下降。温度回升所达到的最高点,并在短时间内保持恒定,称为冰点温度平台,读取该温度即为样品的冰点下降值。测定冰点的仪器需要符合标准要求,并经过已知冰点下降值的标准盐溶液校准。
再按照下面这个公式,就可以知道牛奶中的掺水率了:
 

以上就是关于牛奶冰点仪测定冰点推测掺水率的简单讲解,欢迎您前来交流。
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