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牛奶分析仪让乳制品成分参数明朗化

发布时间:2021-03-17      点击次数:146
   乳制品行业是个大业,而且食用对象中小朋友占比大。这使对乳制品得要求更为严格。
  牛奶分析仪是乳制品行业使用较多的设备,采用了蠕动泵清洗以及超声波技术可用于牛奶的验收、加工和选择工作中的快速分析。广泛用于采奶厂,实验室,牧场,乳制品加工厂等。
  是一种高质量的牛奶分析仪,用于测量牛奶的主要参数。所使用的电源,保证了设备在100 ~ 260v电压变化范围内的稳定工作,具备汽车电池供电能力并且其小尺寸便于携带允许在小型农场和牛奶收集中心等现场条件下使用。
  牛奶分析仪检测内容:
  1.体细胞数量与乳制品质量的关系
  2.体细胞(scc)的数量反映了奶牛的健康和科学饲养水平,不易造假。
  3.scc体细胞的数量发出疾病防治信号,有利于及时采取行动,减少各国体细胞平均数量的损失。
  4.改善乳制品出口状况。牛奶分析仪检测结论对体细胞scc定义的讨论:体细胞scc的英文名称为soniccellcount,简称scc,是指正常乳中含有少量的动物体细胞。以每毫升牛奶的体细胞数表示,通常以千计。

牛奶分析仪

  牛奶分析仪对原料乳成份的检测结果显示,准确性与重复性都比较好,可以在原料乳成份检测时用它来代替国标检测方法。测定结果随温度上升而有所升高,但在25℃—35℃之间升幅较小,所以使用时必须将温度控制在此范围之内。 可以直观显示牛乳的掺水率,但在掺水量超过20%时,蛋白、脂肪、固形物和密度数据会有一定的偏差。掺水量为20%时,数据比国标数据约高5%左右。 乳中掺加蛋粉,国标方法、Foss分析仪和超声分析仪的蛋白数据都会上升,上升幅度超声分析仪明显小于前两者。加脲对牛奶分析仪的蛋白数据基本无影响,对掺水率数据影响也较小,但会使其固形物和密度数据上升。 掺加植脂末,会使超声分析仪的脂肪数据上升,其升幅远小于国标方法,但掺加植脂末对超声分析仪的掺水率测定影响较大,掺加3.4%植脂末即可抵消10%的掺水量。 乳中掺蔗糖和食盐会使分析的检测数据异常上升,且升幅较大。每增加1.2%的盐,蛋白数据平均增加1.5%左右,固形物数据平均增加4%左右;每增加0.6%的蔗糖,蛋白数据会平均增加0.2%,并可抵消10%的掺水量,但对脂肪数据基本无影响。根据乳成份的均衡性,可以利用分析仪判断乳中食盐和蔗糖的掺假情况。
  牛奶分析仪的标准校准是牛奶、羊奶、UHT牛奶。该分析仪还可以校准:水牛奶、巴氏杀菌奶、山羊奶、混合奶、脱脂奶、乳清和其他类型的牛奶及其衍生物。可检测牛奶中的脂肪,蛋白质,盐等九种成分参数。
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