牛奶冰点仪已被广泛接受用于牛乳掺水实验,冰点是水溶液的一种物理常数,依靠冰点可以快速地估计出水溶液的浓度。牛奶存在着一个很窄的冰点区间,如果牛乳中掺入水,那么他的冰点就会接近0度,牛奶的掺水率和冰点变化有显性关系,相反地,如果牛奶中掺入电解质,并点回相应的降低,因此可以用牛乳的冰点特征来判断牛乳是否掺水,掺杂。
牛奶冰点仪自动测定原料乳的冰点,检测是否掺水。
1、灵活性适应性好:可选择固定时间方式和扫描方式进行冰点测试。所有必需的参数可预编程并贮存,适合于各国的标准。
2、用户界面友好:内置德语、英语、法语、希腊语、意大利语和西班牙语菜单可供选择。
3、性能优良:采用设计的冷却系统,冷却速度快,环境温度对仪器的干扰很小。
4、通用性:标准的计算机输出接口(RS232和LPT),标配含软件,可接12V直流电工作,户外工作时可接在汽车电池或其它太阳能电池上供电。
5、使用简便:该仪器体积小,重量轻,易于运输和操作。测试结果(掺水量)自动显示并打印出来。自动校准,所有设置参数和校准值均可记录在固定存贮器内。
6、主要用途:测量新鲜牛奶的冰点和掺水含量。
牛奶冰点仪是用来检测牛奶中加水的情况,由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白质等各种成份,所以冰点比水低,正常牛奶冰点平均为-0.530℃,而水的冰点是0℃,牛奶中若加水,则整个样品的冰点则上升,正常情况下掺水1%,混合样品的冰点大约升高0.0053℃,当掺水100%时,温度升高时0.530℃,这时仪器显示出的冰点温度为0℃,而显示掺水就是100%。冰点仪就是利用温度探头把混合样品的冰点的温度测出来,利用仪器内部的计算公式把牛奶样品中掺水的百分比得出来的。